abend.

Sosein ist anders. Traditionell und modern. Regional und weltoffen. Saisonal und fermentiert. Frisch und gereift. Ein Menü statt à la carte. Die besten Lebensmittel in optimaler Zubereitung.

Ein Menü
statt à la carte.

Ein Abend im Sosein bedeutet Gemeinschaft und Genuss. Nach dem Prolog beginnt das Menü durch die Präsentation unseres Brotes. Ein Brot, wie wir es uns immer vorgestellt haben. Locker und knusprig, mit einem herrlichen Aroma. Wir haben dem Brot Zeit gegeben, damit es sich entwickeln kann. Brot und Zeit. Pur. Ein Genuss, der die Sinne schärft.

Ein Abend im Sosein bedeutet
Gemeinschaft und Genuss.

Ein Abend im Sosein stellt den Geschmack der Dinge in den Mittelpunkt. Denn Kochen bedeutet für uns nicht, gängige Geschmacksbilder zu kopieren, sondern den Charakter und das Aroma unserer Lebensmittel herauszuarbeiten und so zur bestmöglichen Vollendung zu bringen.

Dabei variieren unsere saisonalen Menüs immer wieder. Im Sosein finden Sie nicht die immer wieder gleichen Gerichte. Unsere saisonalen Themen sind der Leitfaden, um jeden Tag die besten Gerichte zu präsentieren. Ganz nach dem tagesfrischen Angebot unseres eigenen Gartens und dem unserer Partner. Die Verarbeitung ganzer Tiere hilft uns dabei auf das beste Aroma und den besten Geschmack zu achten. So arbeiten wir gegen die Konfektionierung der Lebensmittel und gegen die Vereinheitlichung von Geschmack. Denn bei uns gibt es immer nur das, was gerade am Besten ist. Jeden Tag anders: Beste Lebensmittel in bester Zubereitung für unser Sosein.

Menü

“Vollreif & Vergehen”

Prolog 

Brotzeit

Terroir Süßwasser in 2 Teilen

Gartengemüse

Zuckerhut gegrillt

Huhn & Heu

Wagyu, Pilz & Brühe

Birnen

Kiwai & Petersilie

 

Speisenfolge inkl. Wasser 195,- €

GETRÄNKEBEGLEITUNG

Begleitende Weine:       125,-€

Begelitend Alkoholfrei:  65,-€

 

 

 

 

 

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Kontakt:

Sosein.
El Paradiso Gastronomie GmbH
Hauptstrasse 19
D-90562 Heroldsberg
info@sosein-restaurant.de
Fon: 0911 95699680

Öffnungszeiten:

Donnerstag bis Samstag
18.00 bis 22:00 Uhr

Weihnachten & Sylvester:
22.12. bis 23.12.: offen
24.12. bis 28.12.: geschlossen
29.12. bis 31.13.: offen

Betriebsferien 2021:

01.01. bis 07.01.2021
10.05. bis 19.05.2021
16.08. bis 08.09.2020

Unternehmensgruppe: